Pão de Ezequiel - baseado na passagem bíblica de Ezequiel 4:9 a 13
- nenadafonseca
- 19 de mai.
- 3 min de leitura
O pão de Ezequiel é baseado na passagem bíblica de Ezequiel 4:9 a 13.
E tu, toma trigo, e cevada, e favas, e lentilhas, e milheto e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão; conforme o número dos dias que tu te deitares sobre o teu lado, trezentos e noventa dias, comerás disso.
¹⁰ E a tua comida, que hás de comer, será do peso de vinte siclos por dia; de tempo em tempo a comerás.
¹¹ Também beberás a água por medida, a saber, a sexta parte de um him; de tempo em tempo beberás.
¹² E o que comeres será como bolos de cevada, e cozê-los-ás sobre o esterco que sai do homem, diante dos olhos deles.
¹³ E disse o Senhor: Assim comerão os filhos de Israel o seu pão imundo, entre os gentios para onde os lançarei.
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Na Bíblia, o Pão de Ezequiel é um recurso visual e profético. Deus ordena ao profeta que misture trigo, cevada, favas, lentilhas, milho miúdo e espelta para fazer pão. Ele deveria racionar e comer esse alimento durante 390 dias, enquanto estava deitado de lado.
O significado e o contexto dessa instrução incluem:
Símbolo de escassez: O pão representa a extrema fome, o cerco e a desolação que Jerusalém enfrentaria durante o exílio na Babilônia. Misturar grãos e leguminosas era um sinal de que os estoques de farinha pura haviam acabado.
Ação profética: A ordem divina exigia que Ezequiel comesse esse pão racionado e assado sobre esterco animal. Isso dramatizou para o povo de Israel as terríveis condições e a impureza espiritual em que viveriam.
Provisão de Deus: Embora representasse juízo e tempos difíceis, a combinação específica de cereais e leguminosas fornecia uma nutrição completa de proteínas e fibras, mostrando que, mesmo no castigo, Deus sustentava o profeta.
Interpretação: É um texto puramente descritivo de um ato profético, e não uma prescrição ou dieta obrigatória para os cristãos.
Hoje, a inspiração dessa passagem bíblica foi adaptada pela indústria de alimentos para criar pães nutritivos feitos de grãos germinados. Aqui abaixo deixo a receita para você fazer em casa
A receita utiliza uma combinação de grãos e leguminosas. Versões modernas germinam os grãos antes de assar, resultando em um pão denso, rico em fibras e de alta digestibilidade.
Ingredientes
1 xícara de trigo em grão germinados (medido seco)
1/2 xícara de cevada germinada (ou substituir por trigo germinado ou aveia deixada de molho )
1/2 xícara de trigo kamut ou espelta ou trigo comum germinado
1/4 xícara de feijão preto germinado ou outro feijão
1/4 xícara de lentilhas germinadas
1/4 xícara de painço germinado ou arroz integral deixado de molho ou quinoa germinada
1/4 xícara de fermento natural de pão
1 col. de chá de sal ou à gosto,
Germinação: Misture todos os grãos e leguminosas em uma tigela com bastante água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, lave bem e deixe os grãos úmidos em um pote escuro por 2 a 3 dias até começarem a brotar.
Moagem: Triture os grãos germinados em um processador ou moedor até formar uma massa rústica ou farinha grossa.
Massa: Em uma tigela, misture a massa de grãos triturados com o sal. Faça um pequeno buraco no centro e adicione o fermento dissolvido na água morna, o mel e o azeite.
Sovar: Misture tudo e sove bem a massa. Se estiver muito seca, adicione mais água morna aos poucos.
Descanso: Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Assar: Modele o pão, coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até a crosta dourar.
Como fazer fermento natural
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